Гидролиз ацетата натрия

Ацетат натрия соль, образованная сильным основанием и слабой кислотой. При растворении этой соли в воде создается щелочная среда. Особенностью кристаллогидрата ацетата натрия является то, что он при нагревании легко плавится и растворяется в своей кристаллизационной воде. Смешаем ацетат натрия с фенолфталеином, смесь нагреем. Появляется малиновая окраска, которая говорит о наличии гидроксид-ионов. CH3COONa HOН = СН3СООН NaОН CH3COO- HOН = СН3СООН ОН- При охлаждении соль кристаллизуется.