Фисташковое птичье молоко

Всем привет! Сегодня приготовим торт фисташковое ПТИЧЬЕ МОЛОКО! О это очень вкусно и в меру сладко) Попробуйте ОБЯЗАТЕЛЬНО! Суфле хорошо держит форму, но для конфет слишком нежное, поэтому нужно будет добавлять больше сахара для плотности. Ингредиенты на торт 18 см Коржи: желтки 5 шт сахар 50 г сливочное масло комн. темп 75 г разрыхлитель 3/4 ч.л соль щеп мука 110 г фисташковая паста 35 г Суфле: яичный белок 150 г (5 яиц с1) лимонный сок 0.5 ч.л (лимонная кислота щеп) вода 90 г агар агар 12 г (крепость 900) сахар 180 г сироп глюкозы 45 г фисташковая паста 75 г сгущенное молоко 40 г сливочное масло комн.темп 150 (вкусное качественное) Ганаш: шоколад темный 54,5% 60 г сливки 33% 60 г Для цветов: желатин 20 г вода 100 г Красители ___________