Торт Анна Павлова

Нам понадобится: ➡️Для меренги: ✔️Белки - 4 шт. ✔️Сахарная пудра( или мелкий сахар) - 200 гр. ✔️Лимонный сок - 1 ч. л. ✔️Соль - щепотка ✔️Крахмал(кукурузный) - 1 ст. л. ➡️Для крема: ✔️Сливки 33-35% - 250 мл. ✔️Сахарная пудра - 50 гр.( по вкусу) ➡️Для украшения: Ягоды(любые) у меня малина и голубика 👩‍🍳Готовим: ❗️Посуда в которой будете взбивать белки должна быть идеально чистой, сухой и обезжиренной. Белки от желтков отделяем аккуратно, чтобы даже капелька желтка не попала☝️ К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать постепенно добавляя сахарную пудру или сахар. Добавляем лимонный сок, взбиваем до устойчивых пиков. Белок станет белый и очень плотный. В белковую массу просеиваем крахмал и перемешиваем. Выкладываем взбитые белки на противень застеленный пергаментной бумагой. Формируем круг с высокими бортиками. Убираем в духовку на 1 час 20 минут при 120 градусах. Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивой консистенции.