Зелёное лобио, зелёная фасоль

Зелёная фасоль - 1кг. Томаты красные - 300 -500 гр. Лук репчатый - 150-200 гр. Перец, чеснок, кинза 100-150 гр. или по вкусу. Яйцо куриное свежее 2-4 шт. Соль - по вкусу. Способ приготовления: Молодую свежую фасоль очищаем от волокон, моем, варим в кипящей подсолённой воде 8-15 минут до состояния альденте, время варки зависит от сорта фасоли. Тем времени обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета и добавляем к нему рубленные помидоры, тушим 5 минут, затем добавляем в общую массу готовую фасоль, мелко рубленую зелень, чеснок и перец, хорошо перемешиваем и даём потушится ещё 3 минуты. Затем выключаем плиту и добавляем в общую массу 2-4 взбитых яйца перемешиваем и оставляем на 10 минут напитаться вкусами. Добавляем соль по вкусу и можно приступать к трапезе, Всем приятного аппетита!!! P.S. Это блюдо можно употреблять как в горячем так и холодном виде.