Суакта Чолони (полынный суп)

Рецепт традиционного весеннего нанайского супа Ингредиенты: Рыба (сазан, сом) – 600 гр.; Полынь – 1 большой пучок; Картофель – 400 гр (3-4 шт.) Лук репчатый – 1 головка; Растительное масло – 2 ст.ложки; Мука – 1 ст.ложка; Соль, перец – по вкусу. Приготовление: 1.Листья полыни отделить от стеблей, промыть водой. Отварить в большом количестве воды 10 минут. Воду слить, листья полыни промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 2. Лук мелко порезать, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. 3. Картофель почистить, промыть, порезать небольшими кубиками, опустить в кипяток. 4.Рыбу почистить, выпотрошить, промыть. Порезать на куски, добавить к картофелю. 5. Отваренные и промытые листья полыни мелко порезать, добавить в кастрюлю, перемешать, варить 5 минут. 6 . Добавить заправку из муки и лука, перемешать. 7. Посолить, поперчить по вкусу. Видео снято в рамках реализации проекта-победителя грантового конкурса фонда Михаила Прохорова “Чумашка чумизы“. #комсомольск #комсомольскнаамуре #чумашкачумизы #kmsgkm #фондпрохорова #нанайскаякухня #готовимдома