Ремесленная колбаса: возрождение традиций и уникальные рецепты! Как приготовить лучшую колбасу
Подайте заявку на Турнир Ремесленников 2025 в качестве ремесленника или гостя до конца года и получите скидку 30%! 👉
Термокамера Varmen Mini —
Профессиональное оборудование для копчения —
Семинары и обучающие курсы от Ижицы —
👉🏻 Подписывайтесь на нас в других соц. сетях:
Колбаса — это не просто продукт, а целое искусство. В этом видео мы отправимся в путешествие по истории ремесленной колбасы, узнаем, как традиции прошлого вдохновляют современных мастеров, и увидим необычные рецепты, которые превращают привычное блюдо в кулинарный шедевр. Запись выступления Петра Пахомова на Турнире Ремесленников 2024!
0:00 — Вступление
1:08 — Уничтоженные исторические документы
2:19 — Запрет на колбасу
5:12 — Развитие колбасного дела в России
6:26 — Угличская колбаса
10:27 — История колбасного производства в России
12:17 — Революция и ее последствия для колбасного дела
14:03 — Микояновский завод и его развитие
17:32 — Неурожаи и добавки
19:27 — Современные ремесленники и их достижения
22:59 — Халяль и халяльные продукты
24:55 — Технологии приготовления
26:12 — Продукция и рецепты
32:24 — Про специи
35:01 — Мясной хлеб и колбасы
38:32 — Прессованные изделия
39:40 — Приготовление кролика и баранины
42:08 — Эксперименты с колбасами
43:25 — Пресс-формы и их использование
48:02 — Куриная ветчина и другие субпродукты
50:15 — Пресс-формы и субпродукты
51:34 — Гречневая мука и субпродукты
54:29 — Эксклюзивные продукты
55:51 — Завершение
8 views
540
149
22 hours ago 00:35:21 846
ПОКАЯНИЕ ТРЕБУЮТ ЗА КРИТИКУ 🤔А НАМ ПРИВЕЗЛИ ОКНА ☃️🎄 ☃️🎄❄️ВАРЮ ЛЮБИМЫЙ СЫР ПЕТРА1 🧀
22 hours ago 00:55:58 989
Ремесленная колбаса: возрождение традиций и уникальные рецепты! Как приготовить лучшую колбасу?
2 days ago 00:38:46 859
ГРАМОТНЫЕ СОБАКИ ЛАЮТ 🤔КАРАВАН ИДЕТ🎄❄️🧀🪻☃️
4 days ago 00:29:38 562
БЫКА НА МЯСО И ПОЛ КВАРТИРЫ
5 days ago 00:29:58 1.8K
ЗИМНИЕ БУДНИ НА БЕЛОЙ КОЗЕ❄️❄️❄️
1 week ago 00:29:32 700
ЖДЕМ ОТЕЛ ПЕРЕСЕЛЯЕМ КОЗЛЯТ
1 week ago 00:45:11 245
БЕЛАЯ КОЗА АКИ ПЧЕЛА🐝🐝🐝В КОЛХОЗЕ НЕКОГДА СКУЧАТЬ
2 weeks ago 00:24:27 611
БЕЛАЯ КОЗА НА ПРИМЕРКЕ🤔НОВОГОДНИХ НАРЯДОВ💃
2 weeks ago 00:28:58 103
КУПИЛА ТУФЕЛЬКИ 👑👠👠КОРОНУ💃 ПОЕДУ НА БАЛ🎄❄️
2 weeks ago 00:41:58 201
ВАРЮ БЕЛЬ ПАЕЗЕ 🪻И НЕ ЗАБЫВАЮ ЧТО РАБОТАЮ ЧТОБЫ ЖИТЬ🪻 А НЕ НАОБОРОТ💕
2 weeks ago 00:22:04 94
БАНДАЖИРУЮ ПАРМЕЗАН ЖИРОМ
2 weeks ago 00:30:34 866
ПРИЕХАЛИ ХЛОЙКИНЫ МАЛЫШИ НА ОБЕЗРОЖИВАНИЕ
3 weeks ago 00:28:50 370
МАРКОВНА ШЛЕТ ВАМ ПЛАМЕННЫЙ А ЯЯ ХОЧУ ВСЕ КАК У АЛЕНЫ