“Живая“ окрошка (+рецепт)

1) Огурец🥒(кубиками) 2) Морковь🥕(на крупной терке либо маленькими кубиками) 3) Авокадо🥑(кубиками) 4) Свекла (тру на мелкой терке для более розового цвета блюда) 5) Оливки зеленые (по желанию, я люблю поэтому добавляю) 6) Укроп, петрушка (любая зелень на ваш вкус) * *Заправка для окрошки: Кешью “кефир“🥛 1) Кешью сушеный, примерно 1/3 стакана (замочить на ночь) 2) Половина лимона 🍋 3) Немного воды💧 Крошим и трем овощи, перекладываем в тарелку. При помощи погружного блендера, (либо обычного блендера, либо измельчителя блендера) измельчаем, размоченный за ночь, кешью вместе с соком половины лимона и небольшим количеством воды до однородного состояния, затем доводим количество кешью заправки, водой, до примерно 300 мл, в зависимости от желаемой густоты “кефира“. Заливаем наши овощи полученным кешью “кефиром“ и наслаждаемся вкусной “живой“ окрошкой. Приятного аппетита дорогие💚