Грибные бульонные кубики

Научиться готовить любые обеды за 10 минут - приглашаю на мой курс Все самое интересное по кулинарии и питанию на моем телеграм канале - Если Вас интересует тема заготовок еды впрок, чтобы проводить на кухне меньше времени, если вам нужна мотивация на ежедневные домашние дела, наведение организации, порядка и уюта в доме, если вы в поисках простых домашних рецептов, то рекомендую Вам заглянуть на канал Катерины. Катя уже 10 лет живет в Швеции и на своем канале делится бодрым зарядом мотивации на ведение хозяйства. Самыми популярными видео на ее канале являются видео о заготовках еды впрок, как полуфабрикатов так и готовых блюд. Заходите на ее канал по ссылке в описании и черпайте для себя много нового, интересного и полезного. Ссылка на канал Katja Johansson @KatjaJohansson Из продуктов возьмем Грибы 200 - 400 гр Лук репчатый 200 гр Сельдерей 100 гр Морковь 200 гр Чеснок 3-4 зубчика Петрушка 50 гр Сливочное масло 50 г Растительное масло 30 г Соевый соус 50 мл В начале нарежем грибы немельча их сильно, я взял вешенки, но можно использовать любые съедобные грибы. Теперь замаринуем их в соевом соусе, пока они маринуются, нарежем морковь тонкой соломкой либо натрем на терке. Лук нарежем тонкой соломкой, сельдерей мелко накрошим, чеснок измельчим, петрушку покрошим. Теперь берем большую сковородку, разогреваем ее, наливаем пару ложек растительного масли и жарим в следующей последовательности: В начале обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь, жарим до пока не начнет размягчаться, потом закидываем сельдерей и тоже слегка обжариваем. Теперь отодвигаем поджарку в сторону и закладываем сливочное масло и забрасываем грибы. Долго их готовить не нужно, только до размягчения, и в самом конце добавляем чеснок. Выключаем огонь и даем массе остыть, после чего замешиваем петрушку. Я предпочитаю массу не измельчать, т.к. тогда кубики перестают быть универсальными и с ними можно будет приготовить только мутный бульон. А хочется, чтобы их можно было добавить в любое блюдо, которое захотелось. Поэтому оставляем как есть, не блендерим. Застилаем какую-нибудь форму пленочкой, выкладываем и разравниваем, толщина слоя примерно сантиметр. Если слой получается слишком тонкий, то можно заполнить только часть формы, как это сделал я. после чего отправляем ненадолго в морозилку, чтобы схватилось. Такая смесь, даже после замораживания остается рыхлой, поэтому резать плат нужно аккуратно. Нарезаем острым ножом на кубики. Из этого количества у меня получился 21 кубик. Каждый кубик заворачиваем в фольгу и отправляем на хранение в морозилку. Теперь можно приготовить с помощью них какое любо блюдо, например суп. Рассчитать количество просто. Один кубик – это одна порция. Я буду варить суп на четверых На одну порцию супа берем по 170 – 180 мл воды, половинку небольшой картофелины, у меня мелкий картофель, поэтому я взял три штучки и две чайных ложки промытой гречки, либо вермишели. Добавляем лавровый лист, и через пять минут как закипит, закидываем наши кубики. Когда суп свариться, доводим до вкуса солью и перцем. Приятного аппетита.