РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ без глютена

Риет- это закуска из мяса или рыбы, напоминающая паштет. Риет имеет более грубую и волокнистую структуру нежели паштет. Приготовим сегодня риет из скумбрии. Ингредиенты: 📌Скумбрия свежемороженая (я использовала хвостовую часть рыбы, она не такая жирная и меньше косточек в хвосте) 500 гр. 📌Лук репчатый 1 шт. 📌Морковь 1 шт. 📌Кабачок 1 шт. 📌Масло растите 20 гр. 📌Вода 50 гр. Приготовление: 1️⃣Рыбу отварить в подсоленной воде с специями по вкусу. 2️⃣Лук мелко нашинковать. 3️⃣Кабачок нарезать маленькими кубиками. 4️⃣Морковь нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. 5️⃣В небольшом количестве растительного масла обжарить овощи. 6️⃣Так как масла при жарке используется минимум, в конце обжаривания овощей, необходимо влить в овощи воду и дать ей полностью выпариться (около 5 минут). Таким образом, овощи будут мягкие, но не будут распадаться. 7️⃣Отваренную рыбу остудить и отделить филе от косточек. 8️⃣В обжаренные овощи добавить филе рыбы и совместно обжарить в течении двух минут. 9️⃣Овощи с рыбой переложить в чашу блендера, посолить и пропюрировать. Приятного аппетита!❤️ #рецепты #без_глютена #пп #суп #Irina_Sopol_закуски