Булочки из дeтства.

Нам понадобится: - Тёплое молоко 400мл. - Дрожжи 10 гр (У меня Саф Момент для сдобы) - Сахар 80гр. - Соль 1/2ч.л. - Яйцо 2шт. - Сливочное масло 80гр. - Ванилька - Мука (до мягкой консистенции) 650-750гр ( -50гр) Начинка: - Варенная сгущёнка (можете сделать любую начинку) 1 банка Штройзель: - Масло холодное 20-30гр. - 50ГР сахара - 50 гр муки. Смешать холодное масло, муку и сахар и перетереть руками в крошку. Для начала смешиваем тёплое молоко, дрожжи и 1ч.л. сахара и оставляем на 10 минут. к смеси добавляем яйца, растопленное масло, соль и сахар. и в несколько этапов добавляем муку, вымешивает тесто и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа, затем делим тесто на шарики ,оставляем их под полотенцем на 10 минут ,затем добавляем начинку, формируем булочки и оставляем еще на 20 минут под полотенцем на расстойку, смазываем яйцом или желтком, посыпаем крошкой и в духовку на 30 минут минут при 180* Достаём ,даём остыть и пробуем !