TAGLIOLINI con CURCUMA e FIORI di ZUCCA! Semplicemente deliziosi! π
Oggi prepariamo un primo dal gusto originale e sfizioso: tagliolini con curcuma, fiori di zucca, semi di zucca dal tocco croccantino e pecorino! Dovete assolutamente provarli!
00:00 β PREPARAZIONE PASTA
00:31 β PULIZIA E TAGLIO FIORI DI ZUCCA
00:53 β FORMAZIONE TAGLIOLINI
01:39 β COTTURA PASTA
01:43 β CONDIMENTO PASTA
02:11 β IMPIATTAMENTO
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INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO (per due persone)
Pasta fresca:
150g. Farina di semola
100g. Farina 00
2 uova
150 ml. Panna
10 fiori di zucca
50g. Semi di zucca
50g. Pecorino
20g. Burro
Q.b. Curcuma
Q.b. Sale e pepe
Procedimento:
Prendete le due farine e mescolatele bene, poi apritele a fontana su un piano da lavoro.
Rompeteci dentro due uova pasta gialla e aggiungete un pizzico di sale.
Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Coprite con pellicola e fate ripos