Шведские Фрикадельки — лучше, чем в Икеа! | Swedish Meatballs | Tanya Shpilko
Шведские фрикадельки традиционно подаются со сливочным соусом, брусничным джемом и картофелем!
Рецепт: ~ 35 маленьких фрикаделек
500 г свино-говяжьего фарша (50/50)
½ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
¼ ч. л. мускатного ореха
1 яйцо
3 куска (80 г) белого хлеба (или ~ 1/3 стакана панировочных сухарей)
½ ст. ( 125 мл) молока
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица (или половина большой)
небольшой пучок петрушки (18 г)
растительное / сливочное масло для обжарки
Подлива:
2 ст. л. (30 г) сливочного масла
2 ст. л. (30 г) муки
2 стакана (500 мл) говяжьего бульона
2-3 ст. л. сметаны 20%
1 ст. л. (15 мл) соевого соуса
1 ч. л. горчицы
соль, перец
Брусничный соус:
1 ст. (130 г) замороженной брусники
1/3 ст. (70 г) сахара
50 мл воды
¼ ч. л. корицы
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@
Recipe: 35 small meatballs
500 g ground beef and pork (50/50)
½ tsp salt
¼ tsp pepper
¼ tsp ground nutmeg
1 egg
3 slices (80 g) bread (or ~ 1/3 cup dry breadcrumbs)
½ cup ( 125 ml) milk
1 garlic clove
1 small onion
chopped parsley (18 g)
vegetable oil and butter
Gravy:
2 Tbsp (30 g) butter
2 heaping Tbsp (30 g) all-purpose flour
2 cups (500 ml) beef broth
2-3 Tbsp sour cream
1 Tbsp (15 ml) soy sauce
1 tsp mustard
salt, pepper to taste
Pour milk over the bread and allow milk to soak into the bread. Heat some vegetable oil (about 1 tbsp) in a large skillet over medium heat. Add some butter (about 1 tsp) and cook onion for 2-3 minutes, stirring occasionally. Then add garlic and saute one minute more.
In a medium sized bowl combine ground meat, salt, pepper, nutmeg, egg, cooked onion and garlic, bread, some chopped parsley (optional). Mix well. Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
Using a spoon (or a small ice-cream scoop) form small balls (about 35). It’s easy to do with wet hands. Add 2 Tbsp vegetable oil and 1 tsp butter to the hot skillet. Brown meatballs in batches, on a medium high heat, about 3-4 minutes. Transfer to a plate.
To make the gravy, melt 2 tablespoons butter in the skillet. Add flour and whisk until lightly browned, about 1 minute. Pour in the broth. Add 2 tablespoons sour cream (add 1 tbsp more if you like), 1 tablespoon regular soy sauce and 1 teaspoon mustard. Season with salt and pepper to taste. Bring to a simmer. Mix well. Add the meatballs back to the skillet, add some chopped parsley (optional) and simmer, covered, for 10-15 minutes more.
Lingonberry jam:
1 cup (130 g) frozen lingonberries
1/3 cup (70 g) sugar
50 ml water
¼ tsp ground cinnamon
Place lingonberries in a pot, add sugar and water. Bring to a boil. Add cinnamon. Simmer for 5 minutes, stirring occasionally. Slightly grind with a blender. Cool completely.
1 view
647
196
2 months ago 00:05:28 1
When I wanted to ROLL / Когда захотелось РОЛЛ
2 months ago 00:03:03 1
Знаменитые ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:10:10 1
4 ЗНАМЕНИТЫХ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ФРИКАДЕЛЕК. Выбирайте любой! Рецепты от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:04:12 1
Ваши родные Вас зацелуют за эти невероятные по вкусу фрикадельки + 2 соуса
2 months ago 00:03:36 1
Как РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ сделать СОЧНЫМИ и просто ТАЮЩИМИ во рту! Очень вкусные!
2 months ago 00:37:02 1
КАК ШВЕДЫ ПОСТРОИЛИ СОЦИАЛИЗМ [Пора валить в Стокгольм!]
3 months ago 00:02:00 1
NAPOLEON Kebab / Шашлык НАПОЛЕОН
3 months ago 00:05:46 1
Шведские Фрикадельки, как в ИКЕА.
4 months ago 00:05:50 1
СЫТНЫЙ ОБЕД нежные фрикадельки в сливочном соусе Простой Быстрый Ужин Люда Изи Кук блюдо из мяса
4 months ago 00:05:10 1
Шведские фрикадельки
4 months ago 00:32:11 1
Проблемы в детском саду: еда, сон, болезни, поведение
4 months ago 00:11:45 1
ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:01:24 1
РЕЦЕПТ мого Папи фІРМОВИЙ/ЖАРЕНАЯ РЫБА на БУМАГЕ/РЫБА не ПРИГОРИТ/ГОТОВИМВКУСНО/МАМИНА СМАЖЕНА РИБА
5 months ago 00:31:25 1
Рецепт шведских фрикаделек, как у Карлсона! Шведские митболы - пошаговый рецепт
5 months ago 00:02:29 1
Массовое отравление в Екатеринбурге. По словам жертв, все они покупали еду в магазинах “Жизньмарт“
5 months ago 00:00:59 1
TOM YAM / ТОМ ЯМ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe #tom yam
6 months ago 00:24:09 1
В ШВЕЦИИ КРАСИВЕЕ МЕТРО, ЧЕМ В МОСКВЕ?! | На автодоме по Европе | Выпуск 5
6 months ago 00:01:39 1
ШАШЛЫК из КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ / ШАШЛЫКИ на Майские праздники / CHICKEN WINGS KEBAB
6 months ago 00:03:39 1
Классические фрикадельки из соевого фарша. Овощные фрикадельки как в IKEA (веган рецепты)
7 months ago 00:24:45 1
Что попробовать на родине Карлсона — в Стокгольме? Шведская национальная кухня и не только
7 months ago 00:00:47 1
SANDWICHES with SPRATS / БУТЕРБРОДЫ со ШПРОТАМИ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe