Как засолить форель

Вкусовых добавок может быть всевозможные варианты, но вот тот, что использую я: Гравлакс из форели: Форель филе 1 кг Соль крупная морская 40 гр Сахар коричневый 25 гр Укроп 25 гр Свекла 300 гр Розовый перец 1 гр Ром или водка 60 мл 1. Зачистить филе зачистить от костей. 2. Насыпать на дно посуды 1/3 соли и сахара, положить филе шкуркой вниз. 3. Присыпать оставшейся солью и сахаром, распределить рубленный укроп и розовый перец. 4. Свеклу натереть и поместить поверх, сбрызнуть водкой или ромом (или джином😎). 5. Оставить в холодильнике мариноваться минимум 4 часа. 6. Очистить от маринада, протереть насухо, сервировать. Смотрите другие видеорецепты для подготовки к Новому году -