Готовим Рождественский сыр в прямом эфире

📅 Рождественский сыр — 7 января в 12:00 по мск • Приготовим молодой сыр с начинкой в привычном новогоднем сочетании кукурузы и крабовых палочек • Разберем технологию приготовления сычужных сыров, теорию приготовления молодых сыров и вопросы использования культур и ферментов для сыроделия • Выясним, какое молоко идеально подойдет для нашего молодого сыра и откроем секреты правильной посолки и хранения сыра