ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ

Миндальные коржи, нежный заварной крем с и глазурь на белом шоколаде. Безумно вкусный и нежный. ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи : Белок - 180 Г Сахар - 150 г Миндальная мука - 180г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Белок комнатной температуры взбить до пены, всыпать сахар и взбить до плотных пиков. Аккуратно перемешать с миндальной мукой и отсадить 4 коржа диаметром 18 СМ. Выпекать при 200°С 7 минут. При необходимости подрезать кольцом горячие коржи, охладить. ИНГРЕДИЕНТЫ Заварной крем: Молоко - 200 г Сахар - 100 г Желток - 60 г (4 шт от С1) Крахмал - 20 г Вода в крахмал - 10г Сливочное масло - 200 г Ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сахар перемешать с желтками. Молоко нагреть до кипения и соединить с яичной массой при постоянном перемешивании. Довести до кипения и влить разбавленный крахмал. Проварить несколько секунд, охладить до 40°С. Добавить мягкое сливочное масло и пробить миксером. Собрать тортик как показано на видео. ИНГРЕДИЕНТЫ Глазурь: 100гр белого шоколада растопить и влить 3 ст л подсолнечного масла 2 кубика темного шоколада для паутинки 50 гр миндальных лепестков для украшения. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно