Салат из баклажанов и помидор.

Салат из баклажанов и помидор. Ингредиенты: • Баклажаны - 2 шт. • Помидор - 4 шт. • Лук - 1 шт. • Соль - по вкусу • Масло - по вкусу • Лавровый лист - 1 шт. Как готовить: 1. Кипятим примерно 1 литр воды, солим, кладем лавровый лист. 2. Чистим от подножки баклажан, опускаем в кипяток ~ на 10 минут. 3. Достаем, выкалываем на плоскую тарелку, сверху накрываем тарелкой и создаем пресс - отжимая лишнюю жидкость , выливаем ее. 4. Моем и нарезаем помидор, красный лук нарезаем полукольцами. 5. С баклажан снимаем кожицу, разрезаем пополам - нарезаем соломкой. 6. В миску выкладываем помидор, сверху порезанный баклажан, лук, солим, поливаем оливковым маслом. Аккуратно перемешиваем, при подаче украсить зеленью.