НЕЖНЫЙ И МЯГКИЙ ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ Невероятно удачный рецепт | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

⠀ Ингредиенты на 2 штуки, размер формы 11*8.5 ⠀ Ингредиенты: ✅300 г муки ✅250 г творога 9% (не жидкий, не мягкий). Я брала фирмы президент ✅3 яйца категория С0 (комнатной температуры) ✅180 г сливочного масла 82.5% (у меня вкуснотеево, мягкое - комнатной температуры) ✅150 г сахара ✅10 г разрыхлителя теста ✅1/4 ч.л. соли ✅1 ч.л куркумы для цвета ⠀ По желанию: ✅Ванилин ✅Цедра половины апельсина ✅100 г изюма (цукатов, лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры, потом промыть) ⠀ Приготовление: 1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать 2. Творог пробить блендером или протереть через сито, это важно - он должен быть однородный 3. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и ванилинам, взбить блендером 4 мин. 4. Добавляем по 1 яйцу и взбиваем минуту, так вводим все 3 яйца 5. Добавляем протертый творог - взбиваем 2 мин. 6. Вводим просеянную муку в 2 захода, тесто замешиваем лопаткой до однородности около 4-5 мин. 7. Добавляем цедру половины апельсина и изюм, перемешиваем 8. Раскладываем по формам, заполняем 2/3 формы 9. Запекаем в уже разогретой до 160 гр. духовке на режим верх/низ (без конвекции, у меня духовка электрическая) 1 час - 1 час 20 мин. - готовность проверяем зубочисткой - после прокола она должна быть сухой. У меня ушло 1 час 15 мин. 10. Если сомневаетесь сделайте надрез в куличе снизу и проверьте мякиш, но смотрите что кулич должен полностью остыть, чтобы тесто стабилизировалось 11. Дайте куличам остыть, покрывайте глазурью и украшайте ⠀ Советы: 1. Если сливочное масло не мягкое, нарежьте на крупные куски и подогрейте в микроволновке 10-15 сек, просто до мягкости 2. Мои формы не надо было смазывать маслом, они были с пропиткой, ваши возможно надо будет 3. ВСЕМ СОВЕТУЮ - попробовать рецепт до праздника, чтобы точно выверить время приготовления в вашей духовке. ⠀ Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от irova. life