Per il Babà ci occorrono:
-480 grammi di farina americana o manitoba
-2 cucchiai di zucchero
-1 pizzico di sale
-100 grammi di burro
-1 panetto e mezzo di lievito di birra
- 7 uova
Per la bagna ci occorrono:
-1 litro di acqua
-550 grammi di zucchero
-buccia di un limone bio
-350 grammi di rum
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