Давно обещала смонтировать рецепт засолки икры.
Процессы ускорила, чтобы показать быстренько саму суть, а не долгим видео на 20 минут)
На ~400 гр
4 ч.л соли
2 ч.л сахара
Готовим:
Икру помещаем в 2-3 литровую банку, заливаем горячей водой, НЕ КИПЯТКОМ, примерно градусов 60.
Через 10-15 минут начинаем аккуратно размешивать вилкой или венчиком , пока ястыки не распадутся на икру и пленки, крупные пленки намотаются на вилку или венчик, их убираем.
И самое долгое и муторное - раз 30-50 придется икру промыть ХОЛОДНОЙ водой. В раковине это делать удобнее: заливаем холодной водой из крана, болтаем аккуратно венчиком, пленки всплывают, выливаем воду с пленками, наливаем снова, болтаем, сливаем, до тех пор, пока вода будет прозрачной.
Икра к этому времени станет непрозрачной, светло-кораллового цвета. Не пугаемся.
Сливаем в дуршлаг, перекладываем в тарелку или миску, насыпаем соль и сахар . Размешиваем. Появляется рассол, икра становится привычного цвета.
Через полчасика сливаем рассол через дуршлаг, раскладываем по баночкам или убираем в контейнер с крышкой. Можно замораживать или хранить в холодильнике 7-10 дней.
13 views
427
116
11 months ago 00:01:00 1
Как приготовить суши дома??! 🍱
11 months ago 00:05:48 1
Вкуснейший салат из капусты на зиму – 2 способа хранения! Рецепт из старого журнала!
11 months ago 00:11:37 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день✔️Похудение без Диет. Меню на 1200 Ккал
11 months ago 00:11:39 1
Настоящие грузинские хинкали Простой рецепт из фарша на обед и ужин!
11 months ago 00:09:08 1
Тесто для пиццы ☆ Тонкое с мягкими корочками ☆ Идеальный рецепт теста на пиццу
11 months ago 00:02:33 1
Все квасят капусту по-своему, а я только так! Самый простой рецепт без сахара и уксуса
11 months ago 00:07:15 1
АРОМАТНЫЙ ХЛЕБ на ржаной закваске - ПОШАГОВЫЙ рецепт🍞
11 months ago 00:07:46 1
Вкусные цукаты из тыквы! Тыквенные цукаты в домашних условиях! Простой рецепт натуральных конфет!
11 months ago 00:19:32 1
Булочки как пух. Добавьте это в тесто. Идеальное тесто для домашней выпечки!
11 months ago 01:32:35 1
СБОРНИК СЕРИЙ 2023 - Детективы
11 months ago 00:06:07 1
Фаршированный перец на зиму! Простой рецепт заготовки и консервации!
11 months ago 00:26:30 1
Как я вылечила суставы #больные_ноги #артрит #артроз #полиартрит #лечение_суставов
11 months ago 00:01:16 1
ЛУЧШАЯ ЗАПЕКАНКА В ТВОЕЙ ЖИЗНИ! 😍 Творожно тыквенная запеканка
11 months ago 00:01:48 1
Вы будете в восторге👍 Икра из тыквы на зиму
11 months ago 00:03:35 1
Вишня на зиму БЕЗ САХАРА! Самый простой рецепт, даже банки не стерилизую.
11 months ago 00:04:16 1
Ароматный хлеб “Деревенский“ на спелом тесте/Pâte Fermentée/Оld Dough
11 months ago 00:05:08 1
Даже не думала, что ЛУК можно приготовить так ВКУСНО!За уши не оттащишь!Блюдо практически из ничего!
11 months ago 00:02:04 1
Сырные лепешки с ветчиной за 20 минут! Сметут в один миг! ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ
11 months ago 00:08:50 1
Домашнее ВИШНЕВОЕ ВИНО. Самый вкусный рецепт🍒👍👍👍
11 months ago 00:10:04 4
Творожные шарики в масле простой рецепт выпечки к чаю на десерт!
11 months ago 00:04:01 1
Шоколад из какао и молока домашний 🤎 Как приготовить ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД из КАКАО и МОЛОКА
11 months ago 00:06:28 1
Дала попробовать соседке,теперь весь дом готовит! ЛЕПЕШКИ с картошкой вместо пирожков!ВКУСНО,просто!
11 months ago 00:11:23 1
ТАКОЙ ЗАГОТОВКИ В ЮТУБЕ ЕЩЁ НЕТ, НОВИНКА, ШОКОЛАД В БАНКЕ, из груши