Мини-тортики “Павлова“ с гранатом

Мини- тортики “Павлова“ с гранатом Ингредиенты на 6 порций: Для меренги: яичные белки - 5 шт. сахар - 250 г винный уксус - 2 ч.л. картофельный крахмал - 20 г соль - щепотка Для крема: охлажденные сливки 33-35% - 400 мл сахарная пудра - 40 г Для украшений: гранат - 2 шт. 1) Разогреть духовку до 150° С. 2) Яичные белки поместить в миску с солью и взбить миксером на небольшой скорости до мягкой пышной пены. Затем постепенно добавить сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить меренгу в течение 7-8 минут до устойчивых пиков. 3) Во взбитую меренгу добавить винный уксус, хорошо перемешать. Замет аккуратно ввести картофельный крахмал перемешивая лопаткой снизу вверх. 4) Готовую меренгу переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. 5) На листе пергамента нарисовать 4 одинаковый круга диаметром около 9 см. Перевернуть пергамент (круги будут просвечиваться, но грифель не отпечатается на выпечке), отсадить меренгу по нарисованному кругу. 6) Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Коржи должны увеличиться в размере и стать хрустящими снаружи и мягкими внутри. Выключить духовку и оставить остывать в духовке на 2 часа. 7) Приготовить крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 8) Собрать мини-тортики.На полностью остывшие заготовки отсадить крем с кондитерского мешка, сверху украсить зернами граната. Приятного аппетита! Music:Композиция “Prelude No. 7“ принадлежит исполнителю Chris Zabriskie. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Оригинальная версия: Исполнитель: