Купаты с гранулами пива и кубиками сыра! Что делать, чтобы колбаски не лопались.

«Купаты Острые» • Свинина – 1 кг (тонкое измельчение, 3 мм) • Смесь приправ «Купаты Острые» – 10 гр • Соль Поваренная – 16 гр • Вода – 150…200 мл • Наполнитель «пиво» Для гранул из пива нужен желатин говяжий высокой прочности. В магазине ЕМКОЛБАСКИ такой желатин называется «АСПИК», прочность 220 блюм. Его понадобится 50…80 гр. на 0,5 литра темного пива. Пиво лучше темное, нужна горчинка во вкусе и сладость. «Купаты Пряные» • Свинина – 1 кг (тонкое измельчение, 3 мм) • Смесь приправ «Купаты Пряные» – 10 гр • Соль Поваренная – 16 гр • Вода – 150…200 мл «Купаты Куриные» • Курица – 1 кг (тонкое измельчение, 3 мм) • Смесь приправ «Купаты Куриные» – 10 гр • Соль Поваренная – 16 гр • Вода – 150…200 мл • Сыр Чедде