Сўк Оши / Сок Оши. Кулеш, но Узбекский Суп . Постная Еда.

Сўк Оши или Сок Оши (произносится коротко через букву О с переходом на букву Ё) это очень вкусный и полезный суп на основе мясо-овощной поджарки и пшена. Суп схож с украинским Кулешом, но не такой густой. Сўк Оши имеет очень старую историю происхождения, так как пшено стало культивироваться в Центральной Азии не одну тысячу лет назад. На сегодняшний день Сўк Оши практически не готовят, а очень жаль. Рецепты остались только как записи в кулинарных книгах. Ингредиенты: Фарш - 350 грамм, Пшено - 100 грамм, Картофель - 1 шт., Морковь - 1 шт., Репа желтая - 1 шт, Чеснок - 1 зубчик, Томатная паста - 1 ст. ложка, Лавровый лист - 1 шт., Перец черный - 0,5 ч. ложки, Масло растительное - 50 грамм, Соль по вкусу - у нас ушло 25 грамм. В сухой разогретый казан наливаем 50 грамм растительного масла. Когда масло нагреется отправляем в казан нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжариваем лук до золотистого цвета. Далее добавляем нарезанные кубиками морковь и репу, обжариваем 5-7 м