Торт Птичье молоко с гранатовым сердцем

Ингредиенты на тесто: Сахар 80 гр. Сливочное масло 80 гр. Яйца 2 шт. Мука 120 гр. Разрыхлитель 1/3 ч.л. Ванилин пакетик 🍨Ингредиенты на суфле: Сахар 450 гр. Вода 270 гр. Агар-агар 1 ч.л. с горкой Сливочное масло 200 гр. Сгущеное молоко 100 гр. Белки 3 шт. Лимонная кислота на кончике ножа Кофейный ликер 1 ст.л. 🍫Для глазури: Какао 3 ст.л. Сахар 3 ст.л. Молоко 100 гр.