BUON #LUNEDÌ CON UNA PASTA VELOCE DA PREPARARE [ gorgonzola e radicchio]! #cucinandomelagodo
Ingredienti:
• 280 g di caserecce
• 30 g di burro,
• un giro di olio evo
• 1/2 cipolla dorata
• sale e pepe
•1/3 di bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di gorgonzola dolce
• 1 radicchio medio\piccolo
• noci q.b.
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta.
In padella fate sciogliere il burro con un giro d’olio, aggiungete la cipolla e fare soffriggere.
Aggiungete la pasta a crudo, quindi gestitela come un risotto. Prima sfumate con il vino, poi aggiungete acqua man mano che viene assorbita ed evapora.
Quando la pasta sarà al dente, aggiungete gorgonzola e radicchio, facendo sciogliere mantecando. Servite con una spolverata di pepe e noci tritate.
Buon appetito!
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