МЯСО ПО-ИРЛАНДСКИ / Ирландская кухня | Кухня разных стран

В средневековье, до появления картофеля в Ирландии , доминирующей чертой сельского хозяйства являлось животноводство. Мясо могли позволить себе только богатые слои населения. Бедные питались молоком, маслом, сыром, ячменём и овсом. Часто употреблялось молоко, смешанное с кровью крупного рогатого скота и маслом. На сегодняшний день мясо, овощи, зерновые, молочные продукты и картофель остаются основными продуктами ирландской кухни.