Сырдак баклажанный | Закуска из баклажанов с помидорами | Азербайджанская кухня

Закуска из баклажанов с помидорами Ингредиенты: - баклажаны - 2 шт. - помидоры - 3 шт. - чеснок - 2 зубчика - пучок петрушки - растительное масло - куркума - соль - перец Чистые баклажаны почистить вдоль полосками “зеброй“ и нарезать поперек толстыми кружочками. Помидоры натереть на терке без кожицы. В горячую сковороду налить масло, добавить куркуму и перемешать. Обжарить баклажаны до оранжевой корочки. В кастрюлю выложить томатную массу и прокипятить на среднем огне около 3-5 минут. Добавить измельч