Готовим мясную поджарку из свинины и куриную печень в автоклаве

Друзья, продолжаем радовать вас простыми народными рецептами! Сегодня это сразу два рецепта: 1. ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ 🐖 Вам понадобится: ✔ Свинина (окорок, лопатка) 300 г - обжаренный ✔ Лук 100 г (80 г обжаренного) ✔ Соус томатный 100 г ✔ Аджика по-домашнему 10 г ✔ Соль 2 г ✔ Перец чёрный горошком 3 шт ✔ Половинка лаврового листа ✔ Масло подсолнечное 10 г Процесс приготовления: 1. Свинину нарезаем кубиком примерно 2 на 2 см, делаем предпосол: на 1 кг мяса 5 г соли. Оставляем на 30 минут. 2. Обжариваем на масле на сильном нагреве до румяной корочки. 3. Лук нарезаем соломкой, обжариваем до прозрачного состояния на сковороде после мяса. 4. Соус томатный смешиваем с аджикой. 5. В банку закладываем 3 горошины чёрного перца, половинку лаврового листа, обжаренный лук, 100 г смеси соуса и аджики, обжаренную свинину. 6. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав, температура приготовления 115-120 время 40 минут. Пищевая ценность: • белки 37,4 • жиры 166 • углеводы 15,5 • калорийность 1689 2. ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СОЕВОМ СОУСЕ 🐔 Вам понадобится: ✔ Печень куриная 350 г ✔ Лук 50 г ✔ Морковь 50 г ✔ Чеснок 10 г ✔ Горчица русская 5 г ✔ Соевый соус 50 г ✔ Соль 2 г ✔ Перец чёрный горошком 3 шт ✔ Половинка лаврового листа ✔ Масло подсолнечное 10 г Процесс приготовления: 1. Печень кур зачищаем, удаляем излишки жира, смотрим на отсутствие желчного пузыря. 2. Добавляем соль из расчёта 5 г соли на 1 кг печени, горчицу. 3. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 30 минут. 4. Лук, морковь и чеснок нарезаем соломкой, обжариваем на подсолнечном масле до прозрачного состояния лука. 5. В банку добавляем 3 горошины перца, половинку лаврового листа. 6. В отдельной ёмкости перемешиваем печень, 80 г овощной зажарки, соевый соус. 7. Перекладываем в банку. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав, готовим при температуре 115-120 градусов 40 минут. Пищевая ценность: • белки 72,7 • жиры 32,2 • углеводы 18,28 • калорийность 650 Музыка: