TARTE TATIN * Inspired by Maxence Barbot * | Denise Castagno |

La Ricetta della Tarte Tatin ispirata allo Chef Maxence Barbot in una mia interpretazione più semplice, realizzata in un’atmosfera di Relax. Solo in questo video troverete la Tecnica e la Ricetta per ottenere una Sfoglia davvero perfetta (senza sfogliatrice, solo con l’uso sapiente delle mani) e avere controllo sul suo sviluppo in cottura. Tutti i suoni di una Pasticceria Raffinata vi accompagneranno durante l’intero procedimento di questa Ricetta versione ASMR. Si chiude così la serie di Ricette con le Mele per questo mese di Ottobre, QUI di seguito le precedenti : TARTE TATIN MIGNON ➡ TARTE AUX POMMES (Cedric Grolet) ➡ Inoltre, per essere tra i primi a conoscere Tecniche di Pasticceria Moderna vi basterà 🚩 ISCRIVERVI 🚩 al Canale e 🔔 ATTIVARE la CAMPANELLA 🔔 per ricevere una notifica ad ogni Nuova Ricetta pubblicata !! 🥰 ( Mi aiutereste anche a Crescere sulla piattaforma ) 🥰 ________________________________________________________________ ◾ CAPITOLI DELLA RICETTA ◾ 00:00 Introduzione 00:18 Pasta Sfoglia 04:14 Sciroppo Tatin 04:45 Mele Tatin 06:42 Montaggio 08:11 Decorazione 08:18 Risultato finale _________________________________________________________________ 📖 RICETTA 📖 ▪ PASTA SFOGLIA 500 g farina 10 g sale 20 g aceto mele/ bianco 130 ml acqua 60 g burro fuso __________________ 300 g burro per sfogliare ▪ SCIROPPO TATIN 150 g acqua 150 g burro 150 g zucchero qb vaniglia ▪ MELE TATIN 6/7 Mele Renette Sciroppo Tatin _________________________________________________________________ Per ulteriori chiarimenti o se il video vi è stato utile, non esitate a lasciare un commento, sarò lieta di rispondervi. Denise 🤍 ♦ INSTAGRAM @denisecastagno 📩 BUSINESS MAIL denycastagno@ #tartetatin #maxencebarbot #feuilletage