Жареные баклажаны на зиму

Сегодня я буду запасать жареные баклажаны на зиму. Этот способ заготовки очень удобный, я бы даже сказала, уникальный, поскольку каждая пластинка баклажанов переложена пищевой пленкой, что позволяет сохранить форму баклажанов при разморозке. А также каждая упаковка отделена друг от друга, благодаря чему можно просто отрезать нужное количество баклажанов… Как приготовить жареные баклажаны на зиму Жареные баклажаны на зиму – это самая настоящая палочка-выручалочка, ведь в любой момент можно сообразить какую-то начинку, завернуть ее в баклажанные пластинки, и закуска готова. Баклажаны нарезать на тонкие пластинки. Уложить в таз, пересыпая каждый слой крупной солью. Оставить примерно на пару часов. Затем промыть под проточной водой, аккуратно отжать и просушить бумажным полотенцем. Обжарить в раскаленном растительном масле, после чего разложить на бумажные полотенца, чтобы дать стечь излишкам жира. Развернуть пищевую пленку и раскладывать на ней пластики баклажанов в один слой. Завернуть ряд пластинок одним слоем пленки и положить на нее следующий слой пластинок. И так далее. Упаковки положить в морозилку. Замороженные жареные баклажаны на зиму в считанные минуты оттаивают, при этом совершенно не теряют структуру… Ингредиенты для жарки баклажанов 5 кг Баклажаны 500 мл Растительное масло