Александр Седухин о сервисе в ресторанах-театрах | Ресторан русской кухни «Иоанн Васильевич»

Должны ли быть строгие стандарты в творческой концепции ресторана? 🔥С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на ReBro поговорили с Александром Седухиным — управляющим партнером гостинично-ресторанного комплекса «Иоанн Васильевич», членом экспертного совета ФРиО. Среди тем: — как совместить творческую концепцию ресторана и систему контроля и управления персоналом; — почему важно продумывать концепцию ресторана; — зачем применять современные технологии в анализе бизнес-процессов. ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане: https://steadycontrolhoreca.c