Таинство козьего молока. Почему его любят родители и хорошо переносят дети

Новозеландский учёный К. Вудфорд назвал бета-казоморфин-7 «дьяволом в молоке» – это вещество белковой природы, пептид, состоящий из 7 аминокислот, который образуется в процессе переваривания молочного белка – бета-казеина А1. Наличие бета-казоморфина-7 в коровьем молоке типа А1 вызывает воспаление в кишечнике, замедляет моторику, ухудшает состав микробиоты и снижает продукцию лактазы. Козье молоко, как и материнское, относится к типу А2. В нём преобладает А2-бета-казеин, который легче переваривается и нормализует консистенцию стула. Об этом в своей лекции рассказывает Захарова Ирина Николаевна, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач России, заведующая кафедрой педиатрии ГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного последипломного образования» Минздрава России. Почетный профессор Научного центра здоровья детей МЗ РФ Из лекции вы узнаете: Как решается проблема невозможности грудного вскармливания при помощи продуктов питания из козьего молока. За счёт чего продукты детского питания из козьего молока обладают высокой биодоступностью, легко перевариваются и усваиваются. Почему микробиота детей на искусственном вскармливании лучше формируется при использовании смесей из козьего молока. Тайм-код: 1:08 — Ситуация с грудным и искусственным вскармливанием на современном этапе 3:29 — Использование козьего молока в детском питании 4:24 — За счёт чего козье молоко имеет большее сходство с грудным молоком, чем коровье 5:13 — В чём разница между бета-казеинами А1 и А 26:10 — Кит Вудфорд. Дьявол в молоке 7:32 — Как козье молоко влияет на формирование микробиоты 12:20 — Олигосахариды козьего молока и их влияние на формирование микробиоты 13:20 — Особенности переваривания жирового компонента козьего молока Другие лекции смотрите на нашем сайте для специалистов: