«Х5 Еда» изнутри: как ритейл строит производство готовой еды | Ольга Фельдт

В этом выпуске подкаста «Внутри продукта» мы поговорили с Ольгой Фельдт — управляющим директором бизнес единицы «Х5 Еда» в X5 Group (на момент съёмки интервью, сейчас Ольга занимает должность Директора бизнес единицы Фабрика Еды, ГК ЛЕНТА). Компания активно развивает сегмент готовой еды, совмещая собственное производство и работу с партнёрами. Мы обсудили: - почему готовая еда становится одним из драйверов роста ритейла; - как X5 выстраивает производство: от фабрик-кухонь до аутсорса; - что изменилось после сделки по покупке завода Nice Ice; - как обеспечиваются качество, рецептуры и логистика при таких объёмах; - какие вызовы стоят перед категорией и какие решения помогают их преодолевать. 👉 Смотрите выпуск, делитесь мнением в комментариях и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые беседы о бизнесе и производстве. Подписывайтесь на наш Telegram-канал: Больше о нас — на сайте: Приятного просмотра и прослушивания!