🤗 Espuma de Citrouille et Truffe en Verrines 🎃🍽️

ABONNEZ-VOUS A MA CHAINE !!! :) 🤍 ~ Recettes de Cuisine et Plaisirs Gourmands | Astuces Culinaires ~ 🤍 🤗 Espuma de Citrouille et Truffe en Verrines 🎃🍽️ 🍽️ Bienvenue sur Cuisine Passion d’Irina ! 🍽️ 👉 ABONNEZ-VOUS à la chaîne 🔔 partagez vos commentaires 😊 ►@CuisinePassiondIrina 👍 ~ ♡ TOUJOURS DE NOUVELLES VIDEOS ! ♡ ~ 🎃 Espuma de potiron (citrouille) à la truffe ou entrée à base de la mousse de potiron préparée à l’aide d’un siphon. 🍽️ Un mariage parfait entre élégance et goût, idéal pour vos occasions spéciales. Savourez chaque bouchée de ce délice gastronomique. 🎃🍴✨ Ingrédients : - 300 g de citrouille ou potimarron - 30 cl de crème liquide entière - 1 petite truffe - huile d’olive - sel et poivre, selon votre goût Préparation : 1. Épluchez la citrouille (ou le potimarron) et coupez-la en cubes. Dans une casserole, faites revenir les cubes de citrouille dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 2. Couvrez les cubes de citrouille avec de l’eau. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit très tendre. 3. Une fois cuits, égouttez les cubes de citrouille, en réservant un peu du liquide de cuisson. Mixez le mélange au robot plongeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu du liquide de cuisson réservé jusqu’à obtenir la consistance désirée. 4. Passez la purée au chinois pour obtenir une texture plus fine. 5. Laissez la purée refroidir à température ambiante. Ajoutez la crème liquide à la purée de citrouille refroidie. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. 6. Transférez le mélange dans un siphon à crème chantilly. Insérez une cartouche de gaz dans le siphon en suivant les instructions du fabricant. Secouez doucement le siphon pour bien mélanger le gaz avec la purée de citrouille. 7. Réfrigérez le siphon pendant au moins 2 heures pour permettre à l’espuma de se raffermir. 8. Au moment de servir, coupez la truffe en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Disposez l’espuma de citrouille dans des petits verres ou des verrines. Décorez chaque portion avec les lamelles de truffe. 9. Servez immédiatement et savourez ce délicieux espuma de citrouille à la truffe en entrée ou en amuse-bouche lors de vos occasions spéciales. Profitez de cette création culinaire raffinée et régalez-vous ! 📒 ASTUCES 🔰 Bon à savoir 🤗 : ☑️ Placez le siphon au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser. Les préparations froides se tiennent mieux lorsqu’elles sont bien réfrigérées. ☑️ Il est recommandé de placer le siphon horizontalement, avec la tête vers le bas. Cette position permet au gaz de propulseur de rester en haut et maintient la pression à l’intérieur du siphon, ce qui est essentiel pour obtenir une texture mousseuse. ☑️ Ne remplissez pas le siphon au maximum de sa capacité. Laissez un espace vide pour permettre une bonne agitation du contenu lors de l’injection du gaz. ☑️ Après avoir injecté le gaz, ne dévissez pas immédiatement la tête du siphon. Laissez reposer quelques minutes pour permettre au gaz de bien se mélanger à la préparation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de votre siphon et créer des préparations mousseuses et délicieuses comme cet espuma de citrouille à la truffe avec succès. Bonne cuisine ! 🍴🎃✨ Musique: Carnival Musicien: SoundCarousel URL: #RecettesPotiron 🎃🍴 #CuisinePotiron 🍲🎃 #GourmandisePotiron 🍽️🎃 #PotironGourmet 🎃👌 #DélicesAuPotiron 😋🎃 #CuisineAutomnale 🍁🍽️ #SaveursDeSaison 🍂🍴 #CuisinerLePotiron 🎃🍳 #PlaisirsGastronomiques 🍽️😊 #RecettesSainesAuPotiron 🥗🎃 #PotironFrais 🎃🍏 #CuisinerAvecPotiron 🍽️🎃 #GastronomieD’Automne 🍁🍲 #CuisineCréativeAuPotiron 🎨🎃 #IrinaVlogger 🎥✨ #CuisinePassiondIrina 👩‍🍳✨ 👩‍🍳 Bon appétit ! 🤗 👉 Ne manquez pas une seule vidéo, abonnez-vous dès maintenant ! 🔔 Activez la cloche pour être au courant de chaque nouvelle publication ! 💬 Partagez vos commentaires et idées, votre retour est précieux pour moi ! 🌷 Restez connectés pour de passionnantes nouveautés à venir ! 🎬 YouTube :@CuisinePassiondIrina 🌟 Explorez encore plus de beaux moments de vie et trouvez votre inspiration sur ma chaîne sœur Irina Vlogger : @. 00:08 - Préparation de la citrouille : épluchage et découpe en cubes 01:26 - Cuisson dans l’huile d’olive 01:29 - Cuisson des cubes de citrouille dans de l’eau 02:30 - Mixage des cubes de citrouille en purée lisse 02:30 - Passage au chinois 03:45 - Ajout de la crème liquide 05:00 - Transfert du mélange dans un siphon à crème chantilly 05:47 - Chargement du gaz dans le siphon 06:29 - Réfrigération 06:51 - Préparation de la truffe : en fines lamelles 06:54 - Décoration avec les lamelles de truffe et présentation