Laufabrauð - Pan de hoja islandés - Icelandic Leaf Bread

Aprende a hacer Laufabrauð o Pan de hoja islandés. La elaboración de este pan es una tradición que se originó en el norte de Islandia y, posteriormente, se extendió por todo el territorio. Se trata de un pan elaborado con una masa muy sencilla, pero que tiene la particularidad de ser muy fino. Se dice que la masa debe ser tan delgada como para poder leer a través de ella un periódico. De ahí que se le denomine “pan de hoja”. Después se decora con distintos patrones y se fríe, obteniendo un resultado muy cru