AUBERGINES EN SAUCE TOMATE ET MERGUEZ

INGRÉDIENTS ------------------------------------- SAUCE TOMATE huile échalote Ail sel poivre laisser mijoter à feu doux ---------------------------------------- huile 4 aubergines faire frire à feu vif ---------------------------------------- huile 350 grammes de merguez frais --------------------------------------- Mélanger les merguez, les aubergines et la sauce tomate Ajouter : 1 poivron 1 feuille de laurier Couvrir d’eau Bouillir à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe