Селянка (омлет) - блюдо из пестиков

Одно из традиционных блюд с пестиками. Пестик-это ранние побеги хвоща полевого до 2 см высотой. Растёт ближе к полям, либо на самой пашне. В годы Второй мировой войны служили неплохой пищей людям. Сюжет снят в посёлке Кез (Удмуртия).