Гусь вяленый по татарски Подкопченый . 1 год созревания
Гусь продержался 1 год.
За это время , было несколько попыток его съесть.
Но все таки , оптимальное время, 3-6 месяцев.
Но все таки, одно из любимых блю татарской кухни, это Махан. Колбаса из конины, сыровяленая.