Шикарный десерт - Шоколадно-Ванильный чизкейк 🥰 Рецепт ОГОНЬ🔥 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Насладитесь этим ЧУДОМ ❤ Ингредиенты на чизкейк диаметром 16см и высотой 8см Для основы: ✅Песочное печенье 400г ✅Молочный шоколад 100г ✅Сливки 33-35% 80г ✅Сливочное масло 80г 1. В сотейнике соедините шоколад, сливки и сливочное масло, поставьте на средний огонь, непрерывно мешая, растопите. 2. Измельчите печенье в блендере до состояния муки, влейте шоколадную массу и очень хорошо перемешайте до однородности. 3. Утрамбуйте основу в подготовленную форму, сформируйте бортики. 4. Уберите в морозилку на 20 минут. Для начинки: ✅Творожный сыр 600г ✅Яйца 3шт ✅Сахар 140г ✅Сливки 170г ✅Крахмал 10г ✅Ванильная паста 5г ✅Соль 2г ✅Молочный шоколад 100г ✅Сливки 33-35% 60г 1. В размягченный творожный сыр добавить сахар, перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. 2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. 3. Добавить ванильную пасту, крахмал, соль и перемешать. 4. Влить сливки 170гр и ещё раз перемешать до однородности. 5. Разделить начинку на 2 части. 6. Шоколад и сливки 60гр растопите. 7. В одну часть начинки добавьте шоколад и перемешайте. Для ганаша: ✅Молочный шоколад 90г ✅Сливки 33-35% 60г ✅Масло сливочное 30г 1. Все вместе растопите. Остудите до комнатной температуры. ♨ Выпечка 1. В основу залейте по 3 столовых ложки поочередно ванильную и шоколадную начинки. 2. Выпекайте при температуре 130С 2 часа, готовый чизкейк чуть подрагивает в серединке, если взять форму шире, то время приготовления будет немного меньше. 3. Остудите чизкейк в духовке, уберите в холодильник на 12 часов. 4. Полейте шоколадным ганашем. Наслаждайтесь, невероятная вкуснятина Приятного аппетита!❤ 💥Рецепт от bakecheesecake