Влад Чопак - закарпатський винороб, Середнє

“В гостях у закарпатського винороба“ - відкрита віртуальна екскурсія в рамках проекту #карантинмандри Ми завітали в гості на винницю до Влада Чопака. Це нове ім’я в виноробстві Закарпаття, але в колі винних фахівців і цінителей якісних вин це і’мя набрало значної ваги!!! Влад Чопак єдиний винороб в Україні, що виготовив трьох-путневе вино за токайською технологією - вино Самородне! Довідка: Путонь - плетений кошар (корзина), який одягається на спину і в нього збирається виноград. Виноград не простий, а підв’ялений, ботритизований (вражений благородною пліснявою Ботрітіс сенеріс) - він стає схожим на ізюм і містить 40% і більше цукру. Один путонь = 22 кг. Три таких путоня (66 кг) два дні настоюються на 136 літрах марочного купажу білих вин (Фурмінт, Липовина, Мускат Люнеля витриманих в дубовій бочці 2 роки). Трохи історії виноробства світу і Закарпаття та душевні розповіді про винницю від Влада Чопака. Як починає говорити, то не хочеться його перериват