İlham Veren Teknikler - Glaze ve Sprey Efekti

Bu Çarşamba günü uluslararası platformlarda bizleri temsil eden değerli Türk şeflerimizden Tayfun Karayel’in tadına doyulmaz bir görsel şölenin tarifine yer veriyoruz. İlham Veren Teknikler - Glaze ve Sprey Efekti 375 gr. buzlu su uygun bir kaba doldurulur. İçerisine 50 gr. jelatin eklenir. Bir tencereye 375 gr. kadar su eklenir. 375 gr. şeker ilave ederek karıştırılır ve kaynama noktasına gelmesi beklenir. Bir kasede bekleyen 390 gr. kakao ve 225 gr. toz şekeri karıştırın. Tenceredeki karışıma ekleyip