Рецепт сливового пирогаФорум кондитеровN1

Рецепт Знаменитого сливового пирога из The New York Times⚡👍😍 Когда выпекается этот пирог, мгновенный запах тепла и уюта по всему дому😍👍 Почему знаменитый? В 1983 году в этой газете впервые опубликовали рецепт это пирога и читателям так он понравился, что они заваливали письмами редакцию каждую осень, с требованием повторно напечатать рецепт. В дальнейшем рецепт подвергался изменениям (уменьшили количество сахара), а так же печатались другие варианты похожих пирогов со сливами. Но именно первый остался в сердцах читателей и популярен до сих пор. И это оправданно! Всего 8 обычных ингредиентов и крайняя простота исполнения (тут даже ребенок справится). Ну и конечно вкус пирога🤤 (он меня и правда очень удивил, не ожила ничего особенного). А аромат! Нам понадобится: ✅Сливочное масло-120 гр (достать заранее из холодильника, что бы стало мягким) ✅Сахар-150гр (в оригинальном рецепте 200, но мне и со ✅150 было сладко, но у меня и сливы сладкие, так что смотрите по кислоте фруктов) ✅Яйца-2шт ✅Мука-125гр ✅Разрыхлитель-1ч.л. ✅Соль-щепотка ✅Корица и сахар-немного для посыпки сливы ✅Сливы-12шт Сливы разрезать пополам, извлечь косточку и присыпать сверху смесью сахара и корицы (у меня ушло 4ч.л.сахара и 1ч.л.корицы) Сливочное масло взбить с сахаром, до однородности. Добавить муку смешанную с разрыхлителем, соль и яйца. Взбить миксером до однородности. Вылить тесто в форму (я застелила дно пергаментом/фольгой, у меня форма 20см). Сверху выложить сливы срезом вниз. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 50-60 мин. (Зависит от размера слив, если они большие, то пирог выпекается чуть дольше) Дать остыть, извлечь из формы, посыпать по желанию сахарной пудрой и наслаждаться 😍 Пирог мне понравился больше всего в теплом виде, но и холодный он очень хорош👌 Рецепт от Ксении Поповкиной Приятного чаепития🍵