Свекольный торт | Eda Show Chef

Сегодня в нашем новом выпуске Eda Show Chef вместе с шефом-кондитером Анастасией Семянивой приготовим свекольный торт 🍰 Да-да, вы не ослышались, это сладкий торт с знакомым всем корнеплодом! Свёкла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, а также подходит в качестве ингредиента как для соленых, так и для сладких блюд. Обязательно попробуйте приготовить, и делитесь с нами в комментариях своими вариациями! 00:00 — Замешиваем свекольное тесто 02:11 — Выпекаем бисквит 02:31 — Готовим 2 вида крема 03:30 — Придаем форму бисквиту 04:14 — Собираем торт Ингредиенты: ▫️Свёкла — 350 г ▫️Растительное масло — 165 г ▫️Яйца — 4 шт. ▫️Сахар — 140 г ▫️Соль — щепотка ▫️Мука — 300 г ▫️Молотый имбирь — 4 г ▫️Разрыхлитель — 7 г ▫️Сода — 4 г ▫️Какао — 25 г ▫️Творожный сыр — 400 г ▫️Ванильный экстракт — 4 капли ▫️Сахарная пудра — 130 г ▫️Сливки 33% — 360 г ▫️Свекольный сок — 50 г ▫️Лимонный сок — 10 г ▫️Ягоды — для украшения ▫️Свекольный сок — для украшения Приготовление: 1. Для начала основной ингредиент измельчить в блендере, добавив растительного масла. 2. В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль. Взбить миксером. Переложить туда же свекольное пюре, перемешать венчиком. 3. В муку добавить сушёный имбирь, разрыхлитель, соду и какао. Просеять эту смесь через сито. Перемешать. 4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, распределить лопаткой. Запекать при 180 градусах около 15 минут. 5. В это время приготовить 2 вида крема. Для первого взбить творожный сыр, несколько капель ванильного экстракта, сахарную пудру и сливки. Для второго — перемешать те же ингредиенты, но ещё с двумя видами сока — свекольным и лимонным. Переложить в кондитерские мешки. 6. Готовый бисквит разрезать на несколько равных частей. Можно сделать любую форму — мы выбрали прямоугольник. 7. Собрать торт, покрывая коржи по очереди двумя кремами. 8. Сверху можно сделать плавный переход цветов. Для этого выдавить остатки кремов поочередно в отдельный мешок и покрыть верхушку. Готовый торт можно украсить ягодами и свекольными чипсами. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — Вконтакте — Одноклассники — Дзен — Facebook — #EdaShowChef #свекольныйторт #свекла #торт