Домашние голубцы с мясным фаршем 2 способа заворачивания | Просто Кухня - Выпуск 138
Друзья, сегодня готовлю домашние голубцы с мясным фаршем и рисом.
Заворачиваю голубцы я двумя способами. Если интересно, присоединяйтесь и готовьте вместе со мной.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
капуста - 1 кочан
мясо любое (у меня свинина и курица) - 1 кг
рис - 5 - 6 ст. л с горкой
лук репчатый - 2 шт среднего размера
паприка - 2 ч.л
томатная паста - 140 гр
вода - около 1 л
масло растительное - 1 - 2 ст.л
лавровый лист - 1 - 2 шт
перец черный горошком - 4 - 6 шт
соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кочан капусты предварительно сварить в большой кастрюле и разобрать.
2. У маленьких листочков, которые были ближе к кочерыжке, срезаем ножом часть центральной жилки, чтобы потом было легче заворачивать голубцы.
3. Большие листы, которые самые первые, режем пополам, вдоль по центральной жилке. Саму жилку при этом вырезаем.
4. Для фарша мясо пропустить через мясорубку.
5. К перемолотому мясу добавляем мелко нашинкованный лук.
6. Хорошо промытый рис. Рис никогда не отвариваю до полуготовности, он и так прекрасно успевает приготовиться.
7. Паприка 1 ч.л.
8. Соль по вкусу.
9. Немного молотого черного перца.
10. Хорошо перемешали и фарш готов.
11. Теперь заворачиваем голубцы. В маленькие листочки, у которых я немного срезала жилку, кладем подготовленный фарш и заворачиваем классическим способом. Здесь, по-моему, никого учить не надо.
12. Второй способ я когда-то увидела на просторах интернета, попробовала и мне он очень понравился. Если так не делали, попробуйте, думаю, вам понравится. Берём одну часть от большого листа, который резали пополам и кладём фарш на середину.
13. Затем заворачиваем в виде кулёчка.
14. А верхнюю часть заворачиваем во внутрь, прямо в фарш. Не переживайте, мясо из этих кулёчков никуда не денется. Так из одного большого листа мы получаем два голубца.
15. Закрутили все голубцы.
16. Берём кастрюлю подходящего размера. На дно кладём листья капусты. Это делают для подстраховки, чтобы ничего не подгорело. Правда, никогда голубцы не подгорали, но так всегда делала мама, так делаю и я, по инерции)))
17. Складываем голубцы в кастрюлю. Вниз кладу те, что побольше, а те, что поменьше - наверх.
18. Теперь сделаем заливку для голубцов. Для этого я положила в миску томатную пасту.
19. Добавила воду.
20. Соль по вкусу.
21. Паприку 1 ч.л.
22. И немного растительного масла.
23. Всё хорошо перемешиваем до однородности и заливаем голубцы.
24. Ставим на плиту, доводим до кипения. Затем убавляем огонь и тушим голубцы под закрытой крышкой 1 час.
25. За минут 5 - 10 до готовности кладём лавровый лист.
26. Черный перец горошком.
Готовое блюдо подаём горячим со сметаной и зеленью.
Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!
1 view
3
0
2 weeks ago 00:00:45 803
Домашние заготовки на зиму
2 weeks ago 00:00:43 16.3K
Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости
2 weeks ago 00:01:24 1
Новинки июля 2024 купаты и краковская колбаса.
2 weeks ago 00:00:58 9
ОБАЛДЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ
2 weeks ago 00:03:01 3
Голубцы Домашние!🔥
2 weeks ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
2 weeks ago 00:01:20 29
Голубцы по-турецки - красивые и вкусные!
2 weeks ago 00:01:00 455
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
2 weeks ago 00:11:05 1
Нереально вкусный Фаршированный перец. Самый вкусный рецепт. Начинка Просто Супер, не пожалеете!!!
2 weeks ago 00:00:28 1.3K
Видео от Заготовки
2 weeks ago 00:01:46 1
Молочно-сырная продукция Настëнкиного подворья.
2 weeks ago 00:08:01 1
Голубцы ТАК готовят только у НАС, а Вы и Не Знали. Муж научил! Что приготовить на ужин? Выпуск №2
2 weeks ago 00:01:59 511
НОВИНКА! Нестандартный КОНКУРЕНТ голубцам из ФАРША и МОЛОДОЙ капусты
2 weeks ago 00:01:17 1
Добрый папа сытый папа
3 weeks ago 00:00:16 16
Видео от Пельмени манты голубцы ручной лепки домашние
3 weeks ago 01:38:50 1
Вкусные истории 10 выпуск. 13 серий подряд. 99 минут
3 weeks ago 00:14:33 1
Нарушила все правила в приготовлении!😍 И получила вкусные и очень вкусные голубцы 👍
3 weeks ago 00:00:58 1.4K
Готовим голубцы
3 weeks ago 00:03:59 1
Очень ТОНКИЕ Домашние БЛИНЧИКИ ! БЛИНЫ на МОЛОКЕ без МУКИ. Мамин Рецепт!
3 weeks ago 00:05:18 1
Домашний СЫР из РЯЖЕНКИ, самый Быстрый РЕЦЕПТ
3 weeks ago 00:06:46 1
Голубцы Пошагово Рецепт | ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ Голубцы.