Пастила яблочная

«ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ» 🔷Берём яблоки,хорошенько моем,сортируем(чтоб не попали червивые). 🔷В кастрюлю с толстым дном отправляем яблоки,добавляем 1-1,5 стакана воды(чтобы яблоки не пригорели).Даем закипеть и на умеренном огне готовим до мягкости яблок(~20-30 минут). 🔷Готовые яблоки протираем через сито(можно пробить блендером,и потом протереть,может так будет удобнее🤪). Получаем яблочное пюре. В горячее пюре можно добавить сахар по вкусу(я не добавляла). 🔷Берём сковородку,смазываем тооонким слоем растительного масла. Равномерно Распределяем ~4 ст.л. (зависит от размера сковороды) пюре ❗чем толще будет слой,тем больше пастила будет сушиться и тем толще она и будет 🔷заранее ставим на огонь кастрюлю с водой,даём закипеть. На эту кастрюлю сверху ставим сковородку с пюре и на умеренном огне сушим нашу пастилу. У меня ушло ~30 минут. Получается,что пастила будет сушиться на водяной бане(над паром). 🔷когда она высохнет,снимаем/отдираем со сковородки (все это легко получается) Лайфхак от моей тёти: -чтоб не пересушить пастилу снимаем её пока она чуть-чуть недосушенная(пока есть мягкие участки).