Вяленное Чесночное Мясо Быстро и Вкусно/Балык из Свинины/Бастурма/Полендвица/Простой Рецепт/ (0+)

Рецепт приготовления вкуснейшего вяленого мяса в домашних условиях. Самый простой, быстрый и вкусный рецепт. Вяленное чесночное мясо, бастурма, балык, сыровяленое мясо - лучшая закуска к пиву. Очень вкусный балык, ничем не уступающий классической бастурме из говядины. В данном видео показан способ вяления мяса в домашних условиях. Все очень просто и требует мало времени и внимания. Способ приготовления: Окороковую часть нарезаем на куски толщиной 2-2,5 см. Полностью засыпаем смесью соли и сахара (на 1кг соли 2 ст. ложки сахара). Убираем в холодильник на 1 сутки. После засола очищаем мясо от лишней соли, заливаем холодной кипяченой водой с добавлением давленного чеснока (6-7 зубчиков) и оставляем на 3-4 часа. Перед тем как слить воду, добавляем 2 ст. ложки 9% уксуса и выдерживаем 2 минуты. Сливаем воду, промываем мясо и обсушиваем полотенцем. Далее обваливаем в смеси специй и вывешиваем в прохланом месте на завяливание. Через 5-7 дней мясо готово. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к