Сочная лазанья со шпинатом, кедровыми орешками, сыром тофу и тыквенным соусом | vegan

Нам понадобятся: - сухие пласты для лазаньи - 5-7 шт. - шпинат замороженный - 300 г - тыква - 150 г - 1/2 средней головки репчатого лука - сыр тофу - 100 г - чеснок - 2 зубчика - оливковое масло - 2 ст.л. - кедровые орешки - 2 ст. л. - соль, перец Приготовление начинки: Разморозить в сотейнике шпинат (полностью испарить жидкость), нарезать кубиками сыр тофу, мелко нашинковать (нарезать) лук, измельчить чеснок, добавить соль, перец, кедровые орешки. Всё перемешать. Тыквенный соус: Тыкву очистить, нареза