Воздушный блинчик “Dutch Baby” с Карамелизированной Грушей (в духовке) | Pear Dutch Baby

Датч Бэби — это необычный воздушный блин, который выпекается в духовке. Сам рецепт придумали в Америке. По вкусу что-то среднее между блином, заварным тестом или даже суфле. Подают его на завтрак с разными начинками, ягодами, или просто, посыпав сахарной пудрой. Готовится очень просто, получается невероятно вкусно! Обычно его выпекают в большой сковороде, но можно и в обычной форме для запекания (диаметр 25-28 см, моя форма 25 см). Рецепт: 3 крупных яйца (С1) 3 ст. л. сахара (40 г) щепотка соли ½ ч. л. ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара 240 мл молока 135 г муки 10 г сливочного масла 220°С | 425°F 25 минут Начинка: 2-3 спелые груши 1 ч. л. лимонного сока 2-3 ст. л. сахара 10 г сливочного масла Recipe: 9-10 inch (25-28 cm) pan 3 large eggs 3 tbsp granulated sugar (40 g) pinch of salt ½ tsp vanilla extract 1 cup (240 ml) milk 1 cup (135 g) all-purpose flour 10 g butter 220°С | 425°F 25 minutes Filling: 2-3 pears 1 tsp lemon juice 2-3 tbsp brown sugar 10 g butter