Готовим в автоклаве_ рагу из свиного языка с овощами
Дорогие друзья! Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления свиных языков с овощами. Смотрите как это быстро и вкусно! 😋
Для приготовления вам понадобится:
✔ Язык свиной отварной 100 г
✔ Тыква очищенная 100 г
✔ Кабачок 50 г
✔ Перец очищенный 50 г
✔ Чеснок 5 г
✔ Кукуруза в початке 30 г
✔ Имбирь 10 г
✔ Мёд 20 г
✔ Соль 10 г на 1 кг веса
✔ Прованские травы 2 г
✔ Масло растительное 10 г
👨🍳 Способ приготовления:
• Язык отвариваем до готовности, примерно 1 час.
• Бульон от языка процеживаем через сито.
• Язык чистим от кожи, убираем лишний жир и подъязычник.
• Нарезаем язык слайсами 1-1,5 см.
• Подготавливаем овощи: тыкву очищаем, убираем семечки, перец очищаем от семечек.
Все овощи нарезаем средним кубиком, примерно 2 на 2 см.
• Имбирь и чеснок очищаем и нарезаем слайсами.
• На растительном масле обжариваем имбирь и чеснок до золотистого цвета, добавляем бульон от языка из расчета 100 г на 1 банку 450 г, добавляем мёд, доводим до кипения.
• Смешиваем овощи с солью из расчета 10 г на 1 кг веса, добавляем прованские травы 2 г на 1 банку 450 г.
• Язык смешиваем с солью из расчета 10г на 1 кг веса.
• Перевешиваем язык с овощами из расчета на 1 банку по рецептуре, закладываем в банку, заливаем 100 г подготовленного бульона.
• Закрываем подготовленными крышками.
• Загружаем в автоклав и готовим при температуре 115 градусов 30 мин.
Калорийность 1 банки 450 ккал
• белки 28 • жиры 23 • углеводы 36
22 views
559
252
3 weeks ago 00:02:45 1
С ДНЁМ МАТЕРИ! (24 НОЯБРЯ) Красивые стихи для лучшей МАМЫ ❤