Вот 5 СПОСОБОВ формирования БУЛОЧЕК из дрожжевого теста. Проверенный рецепт булочек и сдобного теста
Подробный пошаговый рецепт с ФОТО читайте на моём Дзен-канале
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте
►Яндекс дзен
►RuTube
►Инстаграм
►Группа в одноклассниках
►Телеграм
►YouTUBE-канал
📌 Почта для связи и сотрудничества: @
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить домашние сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста. Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой. Рецепт проверен неоднократно и у Вас 100% всё получится!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
11 г сухих дрожжей (1 пакетик) или 30 г живых
50 мл слегка теплой воды
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Для теста:
~ 1000 г муки ( /-)
500 мл молока
150 г сахара
2 яйца
150 г сливочного масла
1/3 ч. л. соли
Для сиропа:
3 ст. л. горячей воды
2 ст. л. сахара
Для обсыпки:
3 ст. л. растительного масла
~100 г сахара
растительное масло для смазывания противня
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку.
Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.
Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко.
Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.
Перемешиваем.
Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа.
Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза.
Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины.
Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки.
Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами (смотрите наглядно в видео):
1.“СЕРДЕЧКО“
2.“БАБОЧКА“
3.“ВЫКРУТКА“
4.“ТЮЛЬПАН“ или “ТРИЛИСТНИК“
5.“ЗАВИТУШКА“
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема.
Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут.
Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем.
Достаем готовые булочки из духовки и сразу смазываем горячие булочки подготовленным сиропом.
Приятного аппетита!
✔️Торт МЕДОВИК
✔️КИЕВСКИЙ Торт
✔️Торт НАПОЛЕОН
✔️Торт ПРАГА 🍰
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА»
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО
✔️Торт ПАНЧО
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда!
✔️Торт “СНИКЕРС“
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️
✔️Торт ПОЛЁТ
✔️ТОРТ “Ленинградский“
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ»
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»
✔️Торт «ЗАХЕР»
✔️Торт МИШКА
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.)
✔️Торт МУРАВЕЙНИК
#ЛюдмилаХочуТорт #Булочки #Торты #Десерты #СладкаяВыпечка #ДрожжевыеБулочки #ДомашниеБулочки #РецептДрожжевогоТеста #ДрожжевоеТестоДляБулочек #Капкейки #КакПриготовитьБулочки #РецептБулочек #ВидеоРецепты #РецептыДесертов #РецептыСладкойВыпечки #ТворожноМаслянныйКрем #ПростойРецептКапкейков #ДрожжевоеТесто #СладкиеБулочкиРецепт #ХочуТорт ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы
1 view
3267
985
1 week ago 00:00:00 1
ПРОРОЧЕСКОЕ СЛОВО«ВРЕМЯ СНОВА МЕЧТАТЬ». НАД ШТОРМАМИ. С озвучкой. Кейт А. Паул
1 week ago 00:00:41 1
🇬🇧 #Brexit at #5 : No #10 #Says It Has #Benefits, But #Debate #Rages On
2 weeks ago 00:15:05 1
5 минут назад! Судьба Приднестровья решена. Вот, что решили Кишинев и Киев. В Тирасполе - “протесты“
3 weeks ago 00:01:55 27
World of Tanks Blitz Reforged Update: Join the First Ultra Test!
3 weeks ago 00:08:59 1
ЗАРАБОТОК ОТ 10000т.р в месяц Новый проект для быстрого Заработка в интернете в 2024 году
4 weeks ago 00:47:13 1
Медведева убили на Мальдивах? Трамп даст Украине все! Утечка сделки Трампа с Си – журналист Мальгин
4 weeks ago 11:10:52 1
[399] Commandos: Behind Enemy Lines (1998) / PC / #3
4 weeks ago 00:22:51 1
На ошибках учатся... | Орловская обл, Колпнянский р/н д.Удеревка вторая
4 weeks ago 00:41:06 1
🔴Once Human ► Обычный день #10🔴1440p 60fps🔴16+
4 weeks ago 00:08:38 1
Вот на что готовы пойти 5 женатых мужчин и 6 замужних женщин, оказавшись на плоту посреди океана!