Заварные пирожные “Лебеди“

Французские заварные лебеди для тесто: молоко - 125 мл, вода - 125 мл, сливочное масло - 125 г, мука - 1 ст, яйца - 4 шт, соль - 1 ч.л, сахар - 2 ч.л Заварной крем: 400 мл молока 3 желтка 150 г сахара 150 г слив масла 1.5 ст.л муки 1.5 ст.л крахмала (если нет крахмала, то муку) Ванилин 1. Молоко довести до кипения, в отдельной миске растереть желтки с сахаром и ванилью. Положить муку и крахмал и все тщательно помешать до однородности. 2. Залить горячее молоко в яичную массу, при этом быстро помешивая,